База знаний для рестораторов

Готовые материалы и шаблоны для общепита

Должностные инструкции, регламенты, стандарты сервиса, финмодели и юридические гайды. Берите, адаптируйте, внедряйте за неделю вместо месяца.

80+

Готовых материалов

к выпуску до конца лета 2026

3 уровня

Доступа

Бесплатно / Премиум-пакет / PRO

50 000+ ₽

Стоимость премиума отдельно

включена в PRO

Как устроен доступ

Три уровня материалов под разные задачи

Уровень 1

Бесплатно

Статьи блога, базовые чек-листы на одну страницу, общедоступные формулы и расчёты. Доступно всем, без email-формы.

Открыть Блог

Уровень 2

Бесплатно за email

Готовые рабочие инструменты: шаблон графика 2/2, калькулятор ФОТ, план адаптации, чек-листы открытия и закрытия. Доступ после регистрации.

Оставить email

Уровень 3

Премиум

Полные пакеты документации, готовые системы грейдов и KPI, видео-курсы, регламенты сетевых ресторанов. Продаются отдельно или включены в PRO-подписку.

Смотреть пакеты

7 разделов Базы знаний

Готовится постепенно. Первые материалы выходят прямо сейчас

Скоро

Шаблоны документов

Должностные инструкции, трудовые договоры, премиальные положения, аттестационные листы

Материалов в разделе: 18

Готовится

Регламенты заведения

Открытие и закрытие смены, кассовая дисциплина, работа с конфликтными гостями, возвраты

Материалов в разделе: 12

Скоро

Стандарты сервиса

10 точек сервиса, скрипты допродаж, этикет общения с гостем, реакция на жалобы

Материалов в разделе: 9

Готовится

HR-материалы

План адаптации, тесты для новичков, скрипты собеседований, готовая система грейдов

Материалов в разделе: 14

Готовится

Финансовые модели

Калькулятор ФОТ, шаблоны графиков, калькулятор SPLH, расчёт стоимости текучки

Материалов в разделе: 7

Скоро

Юридические гайды

152-ФЗ для общепита, ТК РФ суммированный учёт, налоги ИП, проверки Роспотребнадзора

Материалов в разделе: 8

Готовится

Чек-листы

Готовность к открытию заведения, тайный гость, foodcost, проверка стандартов

Материалов в разделе: 11

Премиум-пакеты

Готовые пакеты под конкретные задачи

Продаются отдельно по фикс-цене или входят в PRO-подписку целиком. Общая стоимость отдельно — 50 400 ₽.

Популярный

Стартовый комплект документации кафе

Полный пакет документов для открытия заведения с нуля. Берёте, адаптируете под своё кафе, внедряете за неделю вместо месяца.

9 900₽ разово

52 материалов · Открытие нового заведения или систематизация существующего

Что входит (10 пунктов)

8 должностных инструкций (все ключевые роли)
Шаблоны трудовых договоров для общепита
Регламент открытия и закрытия смены
Кассовая дисциплина и инкассация
Книга бренда: фирменный стиль и тон коммуникации
Стандарты сервиса: 10 точек контакта с гостем
Правила работы с жалобами и конфликтами
Журналы смен, заготовок, температурного режима
Шаблон табеля рабочего времени
Положение об оплате труда и премировании

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Полная система грейдов и KPI

Готовая система оплаты с уровнями для зала и кухни. С программой внедрения за 2 недели.

4 900₽ разово

24 материалов · Кафе и рестораны 10+ сотрудников, переход с непрозрачной оплаты

Что входит (8 пунктов)

4 грейда для официантов с критериями повышения
4 грейда для поваров с критериями повышения
Командные KPI зала (4 показателя)
Индивидуальные KPI официанта
KPI кухни (4 показателя)
Программа внедрения на 14 дней
Скрипты разговоров с командой при переводе
Аттестационные листы

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Должностные инструкции для всех ролей

8 ролей с полной обвязкой: ДИ + трудовой договор + допсоглашение + лист аттестации.

7 900₽ разово

32 материалов · Систематизация уже работающего заведения

Что входит (7 пунктов)

Официант, бариста, бармен, хостес
Повар горячего цеха, повар холодного цеха
Шеф-повар, су-шеф
Администратор зала, кассир
Управляющий, бухгалтер
Курьер (для доставки)
Для каждой роли: ДИ + договор + аттестация

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Видео-курс обучения официанта

12 модулей с тестами после каждого. Готовая программа от стажёра до самостоятельной смены.

2 900₽ разово

12 материалов · Кафе и рестораны с регулярным наймом новых официантов

Что входит (10 пунктов)

Знакомство с заведением и командой
Меню и техкарты: что нужно знать наизусть
Сервис: 10 точек контакта с гостем
Работа с POS (общая для iiko, r_keeper, других)
Допродажи без давления
Конфликтные ситуации и жалобы
Работа в смене: координация с кухней и баром
Этикет и тон общения
Безопасность и санитарные правила
Тесты после каждого модуля

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Полная финмодель заведения

Готовый P&L, прогнозный бюджет на год, юнит-экономика. Загружаете свои цифры - получаете прогноз.

9 900₽ разово

8 материалов · Открытие нового заведения, привлечение инвестора, годовое планирование

Что входит (8 пунктов)

P&L по месяцам с разбивкой по статьям
Прогнозный бюджет на 12 месяцев
Расчёт точки безубыточности
Юнит-экономика на одного гостя
Foodcost-калькулятор по позициям меню
Расчёт ROI на маркетинг
Расчёт срока окупаемости
Сценарии: пессимистичный, базовый, оптимистичный

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Регламенты сетевого ресторана

Для сетей 3+ точек: антикризис, операционные стандарты, политика франшизы.

14 900₽ разово

18 материалов · Сети из 3+ точек, открытие франшизы

Что входит (7 пунктов)

Операционные стандарты сети
Антикризисный план (потеря локации, скандал, проверки)
Политика франчайзи (требования, обязательства, штрафы)
Корпоративный кодекс
Стандарты ребрендинга и обновления
Процедуры аудита точек
Регламенты внутренней коммуникации

Купить пакет Или получить в составе PRO →

Все премиум-пакеты включены в PRO-подписку

Стоимость пакетов отдельно — 50 400 ₽. В PRO они идут бесплатно вместе с платформой управления сменой за 4 500 ₽/мес. Выгоднее в 10+ раз.

Открыть PRO

Получите первые материалы как только выйдут

Готовим первые пакеты прямо сейчас. Оставьте email - пришлём бесплатно ссылки на готовые шаблоны (графики, чек-листы, план адаптации) когда они появятся. Без рекламы, без спама.

Получите доступ первыми
Бесплатные базовые материалы навсегда
Анонсы новых пакетов раньше всех

Бесплатные материалы